¥18,100
世界コンクール（IFFA）で金賞を受賞した、当店で最もおすすめの一品です。メツゲライ・イノウエ店頭で一番人気、売上の6割を占める商品です。初めて召し上がる方の反応で最も多いのが「何これ！？！？」です。「その辺のスーパーのベーコンはもう食べられない」「子供に他のベーコンを食べさせると泣き出す」「ベーコンは苦手なんだけどおたくのは食べられる」「脂がたまらなく美味しい」など、嬉しいお声を沢山寄せていただいております。
厳選された国産豚バラ肉を、ドイツ産高級岩塩（アルペンザルツ）を用いて長時間漬け込み、熟成させ、ドイツ産のブナのチップを用いてしっかりとスモークをかけた風味豊かな本格ベーコンです。製造工程で加熱し、さらに自然に生成するほうれん草などの野菜に含まれる量よりも少ない最小限の添加物で食中毒菌のリスクを排除していますので、もちろん生のままでもお召し上がりいただけます。
塩・胡椒・油を使用せずフライパンでさっと炙り、ワサビを添えて食べるのがおすすめです。また、パスタや炒飯の隠し味、ポテトサラダのハムの代用、ポトフやスープ、鍋料理など、非常に広範囲で活用できる便利な一品です。燻製の何とも言えない香りは、シングルモルト系のウィスキーにもとても相性が良いです。
原材料名：
国産豚バラ肉 食塩 リン酸塩（Ｎａ) 調味料（アミノ酸等） 酸化防止剤（ビタミンＣ） 香辛料 発色剤（亜硝酸Ｎａ）
＜ご注意＞
できたてのものを、冷蔵庫ではなく自然に冷ましてから真空しております。
非常にジューシーで柔らかいのですが、冷めていく上で収縮が若干起こります。
その際、真空包装が少し甘くなる場合がありますが商品に問題はございませんので、ご承知おきのほどよろしくお願い致します。
